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国府 白菜

(こくふ はくさい)

肉厚で柔らかく、食味が甘いのが特徴

「国府白菜」は、榛名山の噴火による火山灰の堆積でできた肥沃な土地をもつ高崎市の国府地域で育てられた白菜の総称。他の土地で 栽培されても同様の甘さや食味を得られな いため、「国府白菜」と呼ばれています。漬け物や鍋には勿論、キムチや浅漬けにしてもとてもおいしく食べられます。

旬     1月 2月 3月 11月 12月 

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名称
国府 白菜
(こくふ はくさい)

高崎・前橋

群馬県