沼田だんご汁

群馬県沼田市は、豊かな山あいに位置する温泉の湧き出る町。”沼田だんご汁”は小麦粉を練ってひと口大に丸めただんごと、地元の野菜を一緒に煮込んだもので、沼田の伝統的な郷土料理だ。野菜から出る甘めの出汁と、だんごはつるんとした食感が心地良く、かむとモチモチとした弾力のある歯応えがおいしい。市内の３０軒ほどの店でだんご汁が提供されており、和洋中様々な店で工夫をこらしただんご汁が味わえる。だんご汁は、市民に喜ばれる食べ物の１位に選ばれたこともあり、沼田市民のソウルフードともいえるようだ。